鸡尾酒的“奠基者”在专业范畴被称为“基酒”，在鸡尾酒调制过程中，基酒发挥着主导作用。要想在酒吧里自若地址一份对自己最合适的鸡尾酒，那就跟着小编走，咱们来看看六大基酒各自的特色吧。

  金酒又叫“杜松子酒”，它最早在荷兰出产，是荷兰的国酒。金酒是以谷物和杜松子为首要的组成原材料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多种香料和药草经发酵蒸馏而成，因而金酒具有非常共同的风味，散发着杜松子的幽香。在调制鸡尾酒时，金酒的共同风味能够赋予鸡尾酒新鲜美好的香味，所以很多人闻过一次金酒的香气后就难以忘怀，屡次测验。最经典的以金酒为基酒的鸡尾酒是金汤力(Gin Tonic)。

  伏特加这一个姓名信任咱们我们现已再了解不过了，它的故土是俄罗斯或许波兰，很多人都称之为“焚烧的水”。出产伏特加的质料首要是马铃薯、黑麦等谷物，通过屡次蒸馏后，它的纯净度和酒精度都非常高，这也是伏特加可成为基酒的最大的优势。伏特加无色、无味、无特别香气，有强壮的包容性，能够与各种软饮、果汁、咖啡和牛奶分配调制出独具匠心的鸡尾酒。最有代表性的伏特加鸡尾酒有螺丝起子(Screwdriver)和血腥玛丽(Bloody Mary)。

  龙舌兰原产于墨西哥，它选用墨西哥原生的一种沙漠植物龙舌兰发酵、蒸馏而成，所以龙舌兰特色明显，带有非常浓郁的植物味。闻名的玛格丽特(Margarita)鸡尾酒就是以龙舌兰为基酒调制的。

  朗姆酒能够说是制糖业的副产品，它是以甘蔗为质料酿造的蒸馏酒，口感圆润柔软，伴有焦糖的香味。可是朗姆酒根据其色彩可大致分为三种：口感爽脆的白朗姆酒、滋味稠密的金色朗姆酒和浑厚浓郁的黑色朗姆酒。在调制鸡尾酒时，朗姆酒总是能给人狂野、霸气的感觉，它充溢魅力，潜力非常激烈。鼎鼎有名的莫吉托(Mojito)就是以朗姆酒为基酒分配的。

  白兰地是这六大基酒中仅有一个以葡萄为质料酿造的蒸馏酒。质量最优的白兰地来源于法国的干邑区域(Cognac)，所以产自干邑的白兰地能够直接被简称为“干邑”。白兰地的香气浑厚精美，口感顺滑甜美，能够很好地与香味饮料分配。当你“压力山大”的时分，无妨来一杯白兰地亚历山大(Brandy Alexander)鸡尾酒吧，让它的顺滑甜美带走你的压力。

  威士忌原产于苏格兰，以大麦或谷物的混合物为质料酿造而成，大多数酿造威士忌的大麦都会通过泥炭熏焙，因而威士忌的气味焦香，还带有浓郁的烟熏味。但不同产地的威士忌风味和口感都不彻底相同，美国威士忌带有橡木的芳香，爱尔兰威士忌口感绵柔，而产自加拿大的威士忌则能带给人清新可口的感觉。被称为“男人的鸡尾酒”的曼哈顿(Manhattan)就是以加拿大威士忌为基酒调制而成的。